مصرف تخم مرغ در رشد جسمي كودكان تاثيرگذار است

به گزارش ايرنا، زهرا عبداللهي روز سه شنبه در مراسم روز جهاني تخم مرغ در موسسه تحقيقات علوم دامي كشور مستقر در كرج افزود: يكي از برنامه هاي دفتر بهبود تغذيه ارائه آموزش ها در زمينه استفاده از تخم مرغ است در تقويت سيستم ايمني بدن، بهبود عملكرد مغز، سيستم عصبي و حافظه تاثيرگذار است.
وي اضافه كرد: در صورتي كه در برنامه غذايي كودك، تخم مرغ گنجانده شود ريسك سوء تغذيه مزمن كه به صورت كوتاه قدي خود را نشان مي دهد تا 47 درصد كاهش مي يابد.
عبداللهي گفت: در جوامعي كه دچار اضافه وزن هستند با توجه به اينكه استفاده از تخم مرغ در وعده صبحانه احساس سيركنندگي را ايجاد مي كند مي تواند از اضافه وزن نيز جلوگيري كند.
وي با اشاره به اينكه در تلاش هستيم تا تخم مرغ در بوفه هاي مدارس جايگاه خود را پيدا كند، خاطر نشان كرد: 15 درصد پروتئين مورد نياز دختران و 13 درصد پروتئين پسران با مصرف يك عدد تخم مرغ در روز تامين مي شود.
وي ادامه داد: فرهنگ سازي، آموزش هاي فردي و گروهي، تعامل با آموزش و پرورش براي عرضه تخم مرغ در بوفه ها، حمايت از تغذيه مادران باردار و كودكان زير 5 سال مبتلا به سوء تغذيه از طريق توزيع تخم مرغ در سبد رايگان غذايي، تشويق صنايع غذايي براي توليد محصولات غذايي بر پايه تخم مرغ و ترويج توليد و مصرف تخم مرغ در برنامه بهبود تغذيه زنان روستايي و عشايري از جمله برنامه هاي دفتر بهبود تغذيه جامعه وزارتخانه است.
17 مهرماه به عنوان روز جهاني تخم مرغ نامگذاري شده است.
7414/ 6155