فريدون بابايي روز چهارشنبه درجلسه كارگروه ساماندهي آرد ونان خلخال با انتقاد ازوضعيت فعلي نانوايي هاي اين شهرستان گفت: متاسفانه ضعف عملكرد كارگروه ساماندهي آرد ونان درگذشته موجب سواستفاده برخي نانوايان، كاهش كيفيت وافزايش تخلفات درچرخه توليد نان اين شهرستان شده است.
وي اضافه كرد: براي اصلاح كار نانواياني كه به هردليل نتوانسته اند نسبت به ارتقاي كيفيت نان اقدام ويا مرتكب تخلفات شده اند مهلت كواتاهي درنظر گرفته خواهد شد.
وي گفت: پس ازپايان اين مهلت، نانوايان ضعيف وناكارآمد با لغو پروانه كسب ويا حذف سهميه آرد از ادامه فعاليت محروم خواهند شد.
بابايي وضعيت بهداشتي نانوايي ها را نابسامان دانسته وگفت: به دليل رها شدن نانوايي ها وعدم بازرسي هاي بهداشتي هم اكنون دربسياري ازنانوايي هاي شهر و روستاها موازين بهداشتي رعايت نمي شود.
بابايي بيان داشت: درحالي كه استفاده ازروپوش وكلاه ازالزامات كار نانوايان است بيشترآنها اين امر را رعايت نكرده وعلاوه برآن روش هاي تهديد كننده سلامت مردم ازجمله استفاده ازصابون براي چرب كردن امكانات پخت نان سنگك ويا پارك خودرو درداخل نانوايي را بكار مي برند.
وي با بيان اينكه راه كارهاي افزايش كيفيت نان درگذشته دراين شهرستان كارساز نبوده ودرحق مردم اجحاف شده، افزود: ازاين پس برخورد با نانوايان متخلف درامور مختلف بهداشتي، كم فروشي، فروش آرد خارج ازشبكه ويا هرموردي كه موجب نارضايتي شهروندان شود شدت مي يابد.
فرماندار خلخال با بيان اينكه علاوه برجوش شيرين هرگونه افزودني هاي غذايي به خمير نان ممنوع مي باشد، گفت:ازاين پس علاوه بر كنترل جوش شيرين، بازرسان بهداشتي موظف به كنترل نمك وبلاكنت ويا هرگونه ماده سفيد كننده نان هستند.
وي با بيان اينكه بسياري ازمشكلات فعلي دربحث پخت نان خلخال ناشي از بي تدبيري گذشته است گفت: قوانين مربوط به آرد ونان دركشور يكسان بوده وماده وتبصره اي براي اجراي آن درمناطق مختلف كشور تعيين نشده بنابراين لازم است كه هركدام ازاعضاي كارگروه ساماندهي آرد ونان نسبت به انجام درست وظايف قانوني خود تلاش كنند.
خبرنگاز بهرام نقي زاده** انتشار دهنده : سيفعلي موسي زاده
/6016/7119
تاریخ انتشار: ۲۷ بهمن ۱۳۹۵ - ۰۹:۵۷
اردبيل-ايرنا-فرماندار خلخال گفت: نانواياني كه موفق به ارتقاي كيفيت نان خود نشوند از چرخه توليد نان در اين شهرستان خارج خواهند شد.