چای ایرانی

برگ سبز چای هر ساله در سه چین بهاره، تابستانه و پاییزه برداشت می شود. براساس آمار در استان‌های گیلان و مازندران بالغ بر ۵۵ هزار چایکار وجود دارد که در مجموع سالانه ۱۳۵ هزار تن برگ چای تولید می‌کنند. از این میزان محصول حدود ۳۰ هزار تن چای خشک استحصال می‌شود.