رییس دامپزشكی: شیر 99 درصد لبنیاتی های سنتی همدان تقلبی است

همدان- ایرنا- رییس دامپزشكی شهرستان همدان گفت: در طرح پالایش لبنیاتی های سنتی این شهرستان مشخص شد كه شیر 99 درصد این واحدها تقلبی است .

امیرحسین نقی پور روز دوشنبه در جلسه اعضای كارگروه سلامت و امنیت غذایی شهرستان همدان اظهار داشت: اردیبهشت ماه 60 واحد صنفی لبنیاتی سنتی بازرسی و از شیر آنها نمونه برداری شد كه در 99 درصد آنها تقلب ثبت شده است.
وی اضافه كرد: بیشترین تخلف مربوط به افزودن آب، نمك و مواد ضد عفونی كننده شناسایی شده است.
رییس دامپزشكی همدان گفت: نمك با هدف جبران غلظت و طعم به شیر اضافه می شود و برای پنهان كردن بار میكروبی شیر، مواد ضدعفونی كننده مانند وایتكس استفاده می شود.
نقی پور تاكید كرد: شیر مورد نیاز لبنیاتی های سنتی به طور مستقیم از روستا و دامداران خریداری شده و هیچ گونه آزمایشی برای سنجش بار میكروبی و تایید سلامت شیر انجام نمی شود.
وی افزود: واحدهای متخلف در مرحله نخست اخطار دریافت می كنند و سپس جهت پلمب به مراجع قضایی معرفی می شوند.
رییس دامپزشكی شهرستان همدان یادآوری كرد: تقلب در شیر از موارد تخلف صریح در قوانین و مقررات دامپزشكی محسوب می شود.
7527**2090