آزادی قیمت، كاهش كیفیت/ نبود نظارت حلقه گمشده سناریو كیفیت نان

شماری از شهروندان زاهدانی در گفت وگو با خبرنگار ایرنا از نبود نظارت صحیح بر نانوایی های آزاد پز گلایه كرده و مدعی اند كه نان تولیدی نانواییها تنها در چند روز نخست اجرای این طرح كیفیت داشت اما رفته رفته نه تنها از كیفیت بلكه كمیت ( وزن ) آنها نیز كاسته شد.





بر اساس مصوبه آبان سال 93 هیات وزیران؛ برای بهبود كیفیت نان و ایجاد رقابت سالم بین واحدهای نانوایی سنتی، آزادپز، فانتزی، نان صنعتی، حجیم و نیمه حجیم حداقل ٢٠درصد از مجموع آرد مصارف نانوایی ها به صورت قیمت غیر یارانه ای توزیع می شود و قیمت فروش نان این واحدها نیز با هدف افزایش رقابت و ارتقای كیفیت، از شمول قیمت گذاری مستثنی است.



یكی از شهروندان زاهدانی كه خود را علی محمد جهانتیغ معرفی كرد به خبرنگار ایرنا گفت: كیفیت نان در چند روز نخست اجرای طرح نسبتا رضایت بخش بود اما رفته رفته افت كرد و اكنون به حدی رسیده كه نانهای تولیدی برخی نانواییها غیرقابل مصرف است.



وی افزود: این نانوایی ها اوایل نان سفید و مرغوبی تولید می كردند و مردم هم رضایت داشتند اما به تدریج كیفیت نان آنها كاهش پیدا كرد گرچه قیمت آن كم نشده اما كیفیت آن خیلی پایین آمده است.



شهروند دیگری كه خود را شعیب نارویی معرفی كرد گفت: قیمت نان زیاد شده اما تنها تفاوت آن كنجدهای روی نان است نه آرد و كیفیت پخت آن.



وی ادامه داد: نانوایی های دولتی هم كه قیمت نان را خیلی اضافه نكرده اند به همان میزان از اندازه و وزن نان كم كرده اند.



وی با بیان اینكه همیشه در زاهدان مشكل نان وجود داشته است افزود: مسوولان دست اندركار نه تنها جوابگوی انتقادها و شكایات مردم نیستند بلكه فقط از افزایش كیفیت نان حرف می زنند احتمالا خودشان از یك یا دو نانوایی خاص نان با كیفیت برای خود تامین می كنند اما مردم عادی به ناچار باید نان های گران قیمت و بی كیفیت را خریداری كنند.



چند نفر از شهروندان كه در مقابل یك نانوایی منتظر خرید نان بودند به خبرنگار ایرنا گفتند: افزایش قیمت نان فقط به نفع دولت و نانوایان است و مردم مجبورند نان بدون كیفیت اما با قیمت گرانتر از نانواییها تهیه كنند.



رضا سلامتی یكی دیگر از شهروندان زاهدانی اظهار داشت: آزاد كردن قیمتها برای نانوایی های آزاد پز موجب شد تا سایر نانواییها نیز كیفیت نان تولیدی را كاهش دهند .



به عنوان مثال نانوایی محله كوی قدس یك قرص نان تافتون را كه در گذشته هزار تا هزار و 200 تومان بود و كیفیت خوبی هم داشت اكنون به 1500 تا دو هزار تومان افزایش داده و كیفیت آن نیز بشدت كاهش پیدا كرده است.



یكی دیگر از شهروندان گفت: در بسیاری از كلان شهرهای كشور رقابت نانواییها موجب افزایش كیفیت شده و مردم می توانند نان مرغوب خریداری كنند اما در این استان به سبب اندك بودن تعداد نانواییها رقابتی وجود ندارد یعنی اینكه در هر محله یك یا دو نانوایی وجود دارد و آنها هم با یكدیگر رقابتی ندارند بلكه هماهنگ با هم پیش می روند و مردم را مجبور به خوردن نان بی كیفیت می كنند.



وی كه خود را محمودرضا غلامی معرفی كرد، افزود: بهتر است مسوولان تمامی ادارات و نهادها به ویژه دستگاههای دست اندركار نان مورد نیازشان را هر روز از یك نانوایی (بدون اینكه خود را معرفی كنند) در سطح شهر خریداری كنند تا ببینند كه مردم چگونه نانی را مصرف می كنند.



مدیر عامل شركت غله و بازرگانی منطقه 11 سهامی خاص (سیستان و بلوچستان) به خبرنگار ایرنا گفت: با انجام این طرح به دستور دولت تا كنون حدود هزار و 800 تن در مصرف گندم در سیستان و بلوچستان صرفه جویی شده است.



محمود یوسفی افزود: این طرح به عنوان مصوبه دولت در برخی كلان شهرها به تقاضای مردم با اعمال بیش از 20 درصد اجرا شده است.



وی با بیان اینكه در زاهدان 36 واحد نانوایی حمایتی به آزاد پز تبدیل شدند، افزود: این طرح در زاهدان مورد استقبال خبازان قرار گرفته به طوری كه بسیاری از خبازی های حمایتی متقاضی تبدیل به واحد آزادپز هستند.



وی ادامه داد: این طرح نانوایی ها را از سهمیه بندی محدود خارج می كند و نیز این امكان را به نانوا می دهد تا ساعت پخت را خودش تعیین كند و در واقع موجب رقابتی شدن بازار نانوایی ها شده است.



مدیر عامل شركت غله و بازرگانی منطقه 11 گفت: گرچه وظیفه اصلی نظارت بر این واحدها بر عهده بخش بازرسی و نظارت سازمان صنعت، معدن و تجارت استان است، با این وجود ما تلاش كرده ایم بخش عمده فعالیت نظارتی خود را بر واحدهایی كه آرد یارانه ای می گیرند به ویژه در روستاها متمركز كنیم.



اظهارات مدیر عامل شركت غله و بازرگانی نشان می دهد كه نانوایی های آزادپز همانگونه كه از نامشان پیداست در قیمت و كیفیت و كمیت آزاد هستند و نظارتی بر آنها وجود ندارد.



همچنین محمد رفیع سلطانزاده مدیر بازرسی و نظارت سازمان صنعت، معدن و تجارت سیستان و بلوچستان در این باره گفت: در رابطه با گران شدن قیمت نان دو مساله قابل ذكر و توجه است، نخست آنكه در آذر سال گذشته قیمت نان در تمام نانوایی ها معادل 30 درصد افزایش یافت اما سهم نانوا با احتساب هزینه های جانبی مانند برق، آب، تلفن و غیره 30 درصد افزایش نیافت و در واقع پنج تا هشت درصد افزایش داشت و بقیه سهم آرد و گندم بود، دوم اینكه از دهم فروردین امسال نیز 20 درصد از نانوایی های كل استان ملزم به آزاد پز شدن و عرضه نان با قیمت آزاد شدند.



وی افزود: این مصوبه دولتی به ما این امكان را داد كه قیمت نان را بر اساس عرضه و تقاضای نان هر نانوایی تعیین كنیم كه با تصمیمات اتخاذ شده اتحادیه مكلف به تعیین یك نرخ برای تمام نانوایی ها آزاد پز شد.



سلطان زاده ادامه داد: وجه تمایز نانوایی های آزاد پز یكی در نصب تابلو مبنی بر اینكه در این واحد نانوایی نان به قیمت آزاد عرضه می شود و دیگری در نرخنامه نصب شده در واحد است.



وی اظهار داشت: نان تافتون در نانوایی های حمایتی با وزن هزار و 450 گرم به قیمت هزار و 300 تومان و در نانوایی های آزاد پز با وزن هزار گرم به قیمت هزار و 500 تومان و وزن هزار و 300 گرم به قیمت دو هزار تومان عرضه می شود.



مدیر بازرسی و نظارت سازمان صنعت، معدن و تجارت سیستان و بلوچستان با بیان اینكه نانوایی های آزاد پز ملزم به عرضه نان با كیفیت بالاتری نسبت به نانوایی های حمایتی هستند افزود: كیفیت آرد نانوایی های حمایتی 15 درصد سبوس گیری و در نانوایی های آزاد پز حداقل 17 درصد سبوس گیری است.



سلطانزاده تصریح كرد: افزایش كیفیت نان و نیز ریختن كنجد روی آن موجب استقبال بیشتر مردم از نانوایی های آزاد پز شده است.



وی اظهار داشت: تغییر ماهیت نانوایی ها از حمایتی به آزادپز در واقع سیاست دولت است و ما ملزم به اجرای آن هستیم و این احتمال نیز وجود دارد كه در ماه های آینده تمام نانوایی های حمایتی به آزاد پز تبدیل شوند و نان بصورت آزاد در همه جا عرضه شود و این امر در واقع قیمت عرضه گندم را برای دولت واقعی می كند.



مدیر بازرسی و نظارت سازمان صنعت، معدن و تجارت سیستان و بلوچستان گفت: سوخت دریافتی نانوایی های حمایتی و آزاد پز در حال حاضر با هم تفاوتی ندارد.



و نهایت اینكه مردم از افزایش قیمت نان ناراضی نیستند اما انتظار دارند كه نظارت ها افزایش پیدا كند تا به موازات افزایش قیمت، كیفیت نیز ارتقا یابد كه متاسفانه تاكنون اولی (افزایش قیمت) محقق شده و دومی (كیفیت) ناموفق بوده است.



7311 / 6081