مصرف شیر کم چرب مانع از افت قند و فشار خون می شود
#
تهران، خبرگزاری جمهوری اسلامی 18/06/83
داخلی.اجتماعی.تغذیه.شیر.
رییس انجمن تغذیه ایران گفت: مصرف شیر کم چرب نقش به سزایی در ممانعت
از افت قند و فشار خون دارد.
دکتر "سیدضیاء الدین مظهری" روز چهارشنبه در گفت و گو با خبرنگار گروه
اجتماعی ایرناافزود: لازم است افرادی که دارای رژیم غذایی هستند به هنگام
مواجه با افت قند و فشار خون، بجای آب نبات و شربت و شیرینی، از شیر کم
چرب استفاده کنند.
وی گفت: شیر و لبنیات کم چرب به دلیل تولید انرژی پایین و دارا بودن
مواد مغذی در رژیم های کاهش وزن و رژیم های درمانی موثر هستند.
این کارشناس تصریح کرد: فرآورده های شیری، ضمن تعدیل انرژی مصرفی،
مواد مغذی مورد نیاز افراد را نیز تامین می کنند.
مظهری افزود: بطور معمول، افرادی که دارای اضافه وزن هستند، کمتر از
لبنیات استفاده می کنند، حال آنکه توصیه می شود که مصرف یک لیوان شیر کم
چرب ".24 سی سی"، .12 کالری انرژی به بدن می رساند.
رییس انجمن تغذیه ایران افزود: استفاده از شیر به همراه غلات و حبوبات
که دارای پروتئین های کم ارزش تری درمقایسه با شیر هستند، این مواد را غنی
کرده و سبب استفاده بهینه بدن از این مواد می شود.
به گفته وی، با استفاده از شیر و پودر شیر می توان بسیاری از کمبودهای
بدن رااز حیث تغذیه ای برطرف کرد.
وی با اشاره به اینکه پنیر کم چرب و کم نمک از منابع مفید تامین کلسیم
به شمار می رود، اظهار داشت: ماست، علاوه بر آنکه ماده غذایی ارزشمندی است،
یکی از غنی ترین منابع تامین کلسیم محسوب می شود.
مظهری، از دوغ نیز به عنوان ماده ای مفید نام برد و ادامه داد: ماست و
دوغ نیز ضمن رفع تشنگی، دارای خاصیت سم زدایی دستگاه گوارش هستند.
وی، با ابراز تاسف از تغییر فرهنک غذایی مردم در چند سال اخیر گفت:
بر سر هر سفره ایرانی در گذشته کاسه ای ماست و بشقابی سبزی دیده می شد که
این رسم متاسفانه جای خود را به نوشابه و مواد فاقد ارزش غذایی داده است.
رییس انجمن تغذیه ایران افزود: بهبود و الگوی صحیح تغذیه تنها از بعد
اقتصادی قابل اجرا نبوده و بیشتر جنبه فرهنگی دارد به گونه ای که حتی در
خانواده های مرفه نیز شاهد بیش خواری، دیابت (بیماری قندخون )، افزایش چربی
و فشار خون و نیز مصرف ناکافی مواد لبنی هستیم.
اجتمام/2814/685/1805